Chronische Erkrankungen entstehen nicht \u00fcber Nacht. Sie entwickeln sich \u00fcber Jahre. Oft spielen Ern\u00e4hrung, Stoffwechsel und Lebensstil dabei eine gr\u00f6\u00dfere Rolle als viele Menschen denken. Darum lohnt sich der Blick auf nat\u00fcrliche Schutzstoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln. Einer dieser Stoffe sind die sogenannten Phyto\u00f6strogene. Schon seit langem wei\u00df man, dass Brust- und Prostatakrebs in Westeuropa und den USA deutlich h\u00e4ufiger vorkommen als in vielen asiatischen L\u00e4ndern und dass die Ursache daf\u00fcr wohl weniger in der Genetik als vielmehr in der Ern\u00e4hrung zu suchen ist. <\/p>\n\n\n\n
Die Zahlen sind eindrucksvoll, lt. Professor Dr. Keith Griffith ist das Brustkrebsrisiko in der EU und in den USA etwa viermal so hoch wie in China, Japan oder Indien<\/strong>. Noch krasser ist der Unterschied beim Prostatakarzinom<\/strong>: W\u00e4hrend in China 1,8 von 100.000 M\u00e4nnern<\/strong> an Prostatakrebs sterben, liegt die Quote in den USA bei 53,4 pro 100.000<\/strong>. Solche Unterschiede legen den Verdacht nahe, dass Ern\u00e4hrungsgewohnheiten ein wichtiger Einflussfaktor f\u00fcr die Entstehung sind. Noch deutlicher wird dies durch die vielen bekannte, sogenannte „Migrantenstudie“. Danach entwickeln in den USA lebende Asiaten ein \u00e4hnlich hohes Brust- und Prostatakrebsrisiko wie Amerikaner.<\/p>\n\n\n\n Das spricht gegen eine rein genetische Erkl\u00e4rung und st\u00fctzt die Annahme, dass vor allem die Unterschiede bei der Ern\u00e4hrung eine entscheidende Rolle spielen. Im Mittelpunkt der Untersuchungen stehen dabei auch sekund\u00e4re Pflanzenstoffen, die in der asiatischen Ern\u00e4hrung h\u00e4ufig vorkommen. Insbesondere Isoflavone und Lignane<\/strong>. Das Besondere bei diesen sogenannten Phyto\u00f6strogenen: Sie k\u00f6nnen sowohl eine \u00f6strogene als auch eine anti\u00f6strogene Wirkunkg haben. Wie man gesehen hat, k\u00f6nnen Phyto\u00f6strogene aus Lebensmitteln die Entstehung und das Wachstum bestimmter Tumore bremsen. Unter anderem durch die Hemmung von bestimmten Enzymen. Phyto\u00f6strogene k\u00f6nnen f\u00fcr das Tumorwachstum notwendige Bildung neuer Blutgef\u00e4\u00dfe (Angiogenese) unterdr\u00fccken. <\/p>\n\n\n\n Die mit Abstand besten Nahrungsquellen f\u00fcr die Phyto\u00f6strogene<\/strong> Isoflavone und Lignane ist Leinsamen<\/strong>. Dieser ist der Spitzenreiter beim Lignanegehalt mit bis zu 700 mg Lignane pro 100 g. Dabei enth\u00e4lt das Mehl aus ent\u00f6ltem Leinsamen noch deutlich mehr. Lignane<\/strong> befinden sich nicht im \u00d6l, sondern in den festen Bestandteilen des Samens. Leinsamen-Lignane sind hitzestabil, sie bleiben beim Backen zu 80-90 % erhalten. Damit erweisen sich Leinsamen und Leinsamenmehl als ideale Erg\u00e4nzung einer gesundheitsf\u00f6rdernden Ern\u00e4hrungsweise. <\/p>\n\n\n\n Leinsamen<\/strong> liefern hohe Konzentrationen an Matairesinol<\/strong> und Secoisolariciresinol<\/strong>, die durch Darmbakterien in die Wirkstoffe Enterolacton<\/strong> und Enterodiol <\/strong>umgewandelt werden. Sehr interessant ist, was Untersuchungen zu Aufnahme der Phyto\u00f6strogene ins Blut zeigen: Bereits Verzehrmengen, wie sie durch eine bewusste, vitalstoffreiche Ern\u00e4hrungsweise konsumierbar sind, reichen aus, damit auch ein Europ\u00e4er in relativ kurzer Zeit auf \u00e4hnliche Blutkonzentrationen kommt wie etwa Chinesen, Inder oder Japaner. <\/p>\n\n\n\n Bei M\u00e4nnern, die etwa ihre Ern\u00e4hrung gezielt um Lebensmittel mit fermentierten Soja erg\u00e4nzten, stieg der Genisteinspiegel<\/strong> bereits nach zwei Tagen von 6,4 ng\/ml auf 121 ng\/ml,<\/strong> w\u00e4hrend der Vergleichswert Japanischer M\u00e4nner bei 105 ng\/ml lag. Die Daidzinkonzentration<\/strong> erh\u00f6hte sich bereits nach drei Tagen von 4,5 ng\/ml auf 76 ng\/ml<\/strong>, verglichen mit 71 ng\/ml bei japanischen M\u00e4nnern. Diese Zahlen zeigen anschaulich, wie rasch sich die Versorgung mit solchen Pflanzenstoffen \u00fcber die Ern\u00e4hrung ver\u00e4ndern l\u00e4sst. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Praxis ist die wichtigste Botschaft deshalb einfach: Wer regelm\u00e4\u00dfig potente nat\u00fcrliche Quellen f\u00fcr Phyto\u00f6strogene in seine Ern\u00e4hrung einbaut, verbessert die Zufuhr wertvoller bioaktiver Pflanzenstoffe. Stoffe wie Lignane sind keine Wundermittel, aber sie sind ein sinnvoller und wahrscheinlich untersch\u00e4tzter Baustein einer pr\u00e4ventionsorientierten Ern\u00e4hrung. Eine Ern\u00e4hrung, die auf unverarbeitete Pflanzenkost, Ballaststoffe und eine hohe N\u00e4hrstoffdichte setzt.<\/p>\n\n\n\n Wer seine Ern\u00e4hrung auf einfache Weise phyto\u00f6strogenreicher gestalten m\u00f6chte, dem kann ich passende Basics in einem Beratungsgespr\u00e4ch an die Hand geben. Dazu geh\u00f6ren vor allem Leinsamen, Sesam, Miso oder Mungbohnen.<\/strong> Gerade Leinsamen geh\u00f6ren zu den besonders wertvollen Lebensmitteln: Sie sind vielseitig, preiswert, gut kombinierbar und ern\u00e4hrungsphysiologisch \u00e4u\u00dferst wertvoll. Wer hier regelm\u00e4\u00dfig zugreift, kann einen Mangel an phyto\u00f6strogenreichen Lebensmitteln im Alltag auf nat\u00fcrliche Weise leicht ausgleichen. <\/p>\n\n\n\n In diesem Sinne, bleiben Sie gesund ! <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Leinsamen f\u00fcr die Pr\u00e4vention – einfach und sinnvoll Chronische Erkrankungen entstehen nicht \u00fcber Nacht. Sie…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[33,32,34],"class_list":["post-163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-gesunde-lebensweise","tag-leinsamen","tag-vitalstoffreiche-ernaehrung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":164,"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions\/164"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/personaltraining-natuerlichfit.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}